Limekola
 
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
Rivet skal av lime eller krossade polkagrisar
 
- Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
- Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker.
- Låt småkoka utan lock, rör om då och då tills smeten håller ett kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en seg  och ganska fast kula.
- Koktid 20-30 min.
- Smaksätt med lime eller krossade polkagrisar.
- Häll smeten på en oljad plåt. Skär i bitar.

Smaka och njut.